アレルギー研究委員会

食べ物に含まれるオレンジ成分とは？オレンジアレルギーの方は、オレンジに含まれる成分に反応してアレルギー症状が現れることがあります。オレンジに含まれる主な成分はビタミンC、フラボノイド、カロテノイドなどです。これらの成分は、オレンジの健康効果にもつながっていますが、アレルギー反応を引き起こすこともあります。オレンジ以外にも、レモン、グレープフルーツ、ライムなどの柑橘類にも同様の成分が含まれています。そのため、オレンジアレルギーの方は、これらの果物にも注意が必要です。オレンジアレ...

食べ物に含まれるエビの種類と注意点エビアレルギーの方は、食べ物に含まれるエビに注意が必要です。エビは多くの食品に使用されているため、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。エビアレルギーの方は、食品の成分表をよく確認し、エビが含まれているかどうかを確認することが重要です。エビは、寿司や天ぷら、パスタやピザ、スープやカレーなど、多くの食品に使用されています。また、エビのエキスや調味料も多くの食品に使用されているため、注意が必要です。エビアレルギーの方が食べ物に含まれるエビを...

さくらんぼのアレルギー反応についてさくらんぼは、日本の代表的な果物の一つで、甘くて美味しいことで知られています。しかし、中にはさくらんぼにアレルギー反応を起こす人もいます。アレルギー反応の症状は、口の周りのかゆみや腫れ、呼吸困難などがあります。アレルギー反応を起こす人は、さくらんぼを避ける必要があります。また、アレルギー反応を起こす可能性がある人は、さくらんぼを食べる前に医師に相談することをおすすめします。さくらんぼにアレルギー反応を起こす原因は、さくらんぼに含まれるタンパク...

ゼラチンとは？ゼラチンとは、動物の皮膚や骨、軟骨などから抽出されるタンパク質の一種です。主に豚や牛の皮膚や骨から作られますが、魚から作られる場合もあります。ゼラチンは、水に溶けやすく、冷やすと固まる性質を持っています。ゼラチンは、食品や医薬品、化粧品などの様々な分野で利用されています。食品では、ゼリーやプリン、マシュマロ、グミなどの製造に使われます。また、肉製品の加工にも利用され、ソーセージやハムなどの食品にも含まれています。医薬品では、カプセル剤や錠剤のコーティングに使われ...